Người tập luyện võ thuật thường tiêu tốn nhiều năng lượng hớn so với người thường. Do đó, chế độ dinh dưỡng để đảm bảo đầy đủ năng lượng cho cơ thể là điều hết sức cần thiết.
Bình Minh lại mướt mồ hôi luyện võ để đóng phim
Jason Statham: Ngôi sao hành động bán hàng giả ở chợ đen
Phụ thuộc vào lứa tuổi, vào các giai đoạn huấn luyện, thi đấu và vào môn thể thao và chế độ dinh dưỡng cho vận động viên cần thay đổi, thậm chí ở giai đoạn chuẩn bị thi đấu và thi đấu,chế độ dinh dưỡng cần có thực đơn riêng cho từng cá nhân, cá biệt từng môn thể thao.
Những ghi chú nhỏ này giúp bạn đọc hiểu những điều cơ bản nhất về dinh dưỡng trong thể thao – võ thuật.
NHỮNG YÊU CẦU CƠ BẢN CẦN THIẾT CỦA CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG HÀNG NGÀY
Lượng thức ăn và nước uống mà ta dùng trong 24 giờ phải thỏa mãn được những yêu cầu sau đây:
- Bù đắp đủ số năng lượng (calo) tiêu hao hàng ngày (tập luyện, các hoạt động trao đổi chất…), bằng các thức ăn dạng chất bột và chất béo.
- Ăn lượng đạm đủ cho sự phát triển cơ thể (đối với thiếu niên), phát triển cơ bắp (đối với tất cả các vận động viên), chú trọng đến chất đạm động vật và thực vật theo tỷ lệ thích hợp.
- Đủ lượng vitamin và chất khoáng vi lượng cho cơ thể, tốt nhất là qua thức ăn,hoa quả…
- Bù đắp lượng nước, đặc biệt vào mùa hè. Khi bạn thấy khát tức là cơ thể đang bị thiếu nước trầm trọng. Hãy nhớ luôn uống nhiều nước vì khi tập luyện cơ thể toát ra nhiều mồ hôi khiến bạn tiêu hao năng lượng.
- Kỹ thuật chế biến thức ăn tốt để thức ăn có vị thơm ngon hợp khẩu vị mà không biến chất hoặc giảm giá trị dinh dưỡng do quá trình chế biến.
- Không có một loại thức ăn nào mà tự nó đủ chất, nên cần cấu trúc một bữa ăn có đầy đủ chất bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng từ nguồn thức ăn khác nhau như: gạo, bột mì, thịt cá, dầu mỡ, sữa và các sản phẩm của sữa, rau, hoa quả.
- Lượng và chất dinh dưỡng cần thiết cho vận động viên hàng ngày phụ thuộc vào lứa tuổi, trạng thái sinh lý, mức độ và hình thức tập luyện cùng với các hoạt động khác trong ngày.
- Sự tiêu hao năng lượng được tính bằng kilocalories (kcal) và sự bù đắp năng lượng cũng được tính bằng kilocalories từ bất kỳ loại thức ăn nào.
- Trừ trường hợp phải giảm trọng lượng cơ thể, tất cả những trường hợp còn lại thì sự bù đắp năng lượng tối thiểu phải cân bằng với sự tiêu hao năng lượng.
SỰ CÂN BẰNG NĂNG LƯỢNG ĐỐI VỚI SỨC KHỎE
Sự cân bằng năng lượng bằng 0 nghĩa là sự tiêu hao năng lượng bằng sự bù đắp năng lượng. Khi nào cân bằng năng lượng bằng 0 thì vận động viên giữ được trọng lượng cơ thể không thay đổi.
Sự cân bằng năng lượng dương tính nghĩa là sự tiêu hao năng lượng ít hơn sự bù đắp năng lượng. Khi căng bằng năng lượng dương tính nghĩa là vận động viên sẽ tăng trọng lượng cơ thể. Điều này rất tốt cho sự phát triển của các vận động viên trẻ.
Sự cân bằng năng lượng âm tính nghĩa là sự tiêu hao năng lượng lớn hơn sự bù đắp năng lượng. Khi cân bằng âm tính thì vận động viên sẽ giảm trọng lượng cơ thể.
Nếu thành phần cấu trúc bữa ăn đã đầy đủ và cân đối thì không cần uống thêm thuốc bổ (vitamin…). Nếu thiếu, chúng ta có thể bù đắp bằng thuốc hoặc những thức ăn đặc biệt tùy theo từng trường hợp cụ thể.
V.Đ (Sưu tầm)
